om du kokar med ben och sedan skära köttet i mindre bitar och blanda i såsen vid servering. Häll av köttet i ett durkslag och spara buljongen i en kastrull
En riktigt god och mustig gulaschsoppa får man om man vågar gå lite på känsla och inte följa ett recept till punkt och pricka, smaka av och SMAKA AV, om och om igen under tillagningen
Jag tycker också att man kan kosta på sig att skära rent grytbitarna ordentligt. Värt att kommentera är också att koktiden kommer att bero på ett antal olika faktorer som t ex (naturligtvis) kvalitén på köttet, storleken på grytbitarna etc
Börja med att skära mindre bitar av köttet, ca hälften mot vanliga grytbitar, och bryn så de får färg och krydda med salt och peppar och lite cayennepeppar och häll över i grytan